糖醋排骨
價(jià)格：28元/份
這款仿葷素齋糖醋排骨，取上等蓮藕，退皮、燉熟、用面粉裹之、過(guò)油浮透，涼后再起鍋，加入番茄汁，猛火炒均即可上盤(pán)。
外脆內(nèi)嫩，藕條脆中帶有骨感，外面番茄甜味，如葷菜排骨類(lèi)似。但是，這款素排骨，在唇齒之間，藕斷絲連，讓人韻味猶盡，一條進(jìn)肚，還想下一條，實(shí)在稱(chēng)上是南山素齋的招牌菜，而且不貴。
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