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海口旅游團隊供餐食品要留樣兩天

來源：     作者：陳曼莉    2011-01-07

　　我市開展春節食品安全專項整治行動

　　旅游團隊供餐

　　食品要留樣兩天

　　本報1月5日訊（記者吳躍 通訊員陳薊任）今天，海口市衛生監督局向全市各餐飲單位下發通知，要求在承擔海南旅游團隊、大型宴會等用餐人數較多的供餐時，每個品種的食品留樣不少于100克，并放置于專用的留樣冰箱中內保存48小時。

　　春節即將來臨，市衛生監督局要求各餐飲單位采取有效措施，不斷加強自身食品安全管理工作，保證春節食品安全。春節期間，市衛生部門將對全市餐飲服務行業開展食品安全專項整治行動，重點監督檢查星級賓館、旅游團隊接待酒店、婚宴及年夜飯供應餐飲單位、商業區和旅游景點周邊等客流量較大的餐飲單位、農家樂等。通過專項整治，達到全市餐飲服務單位持有效許可證經營率100%，食品從業人員100% 持有效健康證明上崗。同時，各餐飲服務單位規范建立食品原料采購索證索票、進貨驗收和臺賬登記制度達100%。