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美食小煮意 瓊海夜市小吃雞屎藤稞仔
來源:海南島國際旅游網     作者:陳曼莉    2010-08-17
瓊海有名夜市小吃之雞屎藤稞仔
        雞屎藤稞仔是富有地方特色的民間滋補品,以雞屎藤葉和大米為原料精制而成。主要吃法是加砂糖、椰奶、水煮熟成雞屎藤稞仔湯。雞屎藤葉具有滋陰壯陽、補氣補血之功效,并且氣味香醇,所以雞屎藤稞仔湯一直是人們喜愛的食物。特別是農歷七月初一日,瓊海市家家戶戶都要吃雞屎藤稞仔湯,以抵抗即將到來的嚴寒天氣。 2.jpg3.jpg 瓊海有名夜市小吃之雞屎藤稞仔 瓊海有名夜市小吃之雞屎藤稞仔瓊海有名夜市小吃之雞屎藤稞仔[page]瓊海有名夜市小吃之雞屎藤稞仔  雞屎藤   瓊海有名夜市小吃之雞屎藤稞仔瓊海有名夜市小吃之雞屎藤稞仔  瓊海有名夜市小吃之雞屎藤稞仔  

        雞屎藤稞仔的做法:將采摘的新鮮雞屎藤葉和浸泡過的大米放在石臼或碾米機中搗(碾)成粉狀,然后用水和勻,掐成約小指大小似小蟲狀的粑仔。候鍋中水燒開后,下粑仔、姜絲、椰絲,再加適量紅糖,美味可口的“雞屎藤稞仔”就做好了。
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