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萬寧的市井美食 別有風味的小吃

來源：互聯(lián)網(wǎng)     作者：陳曼莉    2010-10-20

    很多人來海南旅游會選擇三亞，但三亞已經(jīng)開發(fā)過度，旅游成本也很高，像我這樣的驢友，倒喜歡往人少而且還保存著完整的民風民俗的地方。

　　從這個角度上說，萬寧是個不錯的地方。論海景，萬寧也有湛藍的海水和潔白的沙灘。而且比起擁擠的三亞海邊，在萬寧玩還往往可以獨自享受諾大的海灘，更加私密些。論民風，這座海南東部海濱小城在島內(nèi)素以義氣彪悍出名，不過這兒的人們做起東西來卻是相當好吃，相當一部分海南餐館酒店的廚師都出自這里，其地位類似于粵菜中的順德大廚。來海南，其實應該到萬寧吃一吃飯，嘗嘗當?shù)匦〕裕@海南之行才算完整。

　　怎么找好吃的？其實這個小城的小吃精華都在街道市集上，有時候看起來臟臟破破，味道卻是不錯。當街吃東西，也都是民風，諸位如要享受最地道的海南生活，不妨跟著我的鏡頭與當?shù)鼐用褚煌诮稚蠂L嘗。(作者:鮮橙娃娃)

 

這是當?shù)仉缰频奶}卜干，中午就稀飯吃，不錯

    小姑娘們圍著的是當?shù)睾芷毡榈牧硪环N腌制食品，除了空心菜、蘿卜干還有青瓜和菠蘿，這些東西拌半碗甜甜酸酸的特質(zhì)湯汁，很開胃。一兩塊錢一碗

 

    幾個玻璃樽里泡著的則是石榴、芒果、菠蘿等水果，都用鹽和醋攪拌過的水浸泡，吃起來別有風味

 

　檳榔是老一代海南人所喜歡的食物，兼有護齒功效

　檳榔和它的“伴侶”

這種糕點叫什么名字我不知道，現(xiàn)在塊頭很大，但當?shù)厝硕际菐Щ丶仪谐尚∑K，或即吃，或下油鍋煎一煎。味道甜甜的，軟軟有粘性

來張?zhí)貙懀T人的。

這白色的一鍋東西叫糯米條湯，當?shù)厝讼矚g當早餐吃。糯米條和椰子絲熬成，有咸的也有甜的，甜的加紅糖，兩種味道都不錯

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　另一種糯米制品，不過這種更像小吃，可以任何時候吃。糯米蒸熟，椿成類似糍粑，然后一小團捏扁捏平，兩面沾椰子絲，口感很好。很香

　　酸粉。萬寧女孩子的最愛。這是一種米粉小吃，上面灑著香菜、牛肉干、魚皮干、蝦餅、蚯蚓干、花生等東西，再澆上一種粉色的名叫“露”的湯汁，然后再上少許麻油醬油和特制的調(diào)味醋，上桌，攪拌，下肚。哎呀，味道好極了

　　酸粉近圖，如果有個漂亮的碗來裝，賣相就要好很多了

　　壓軸小吃上場，豬腸粑。這是當?shù)氐囊环N傳統(tǒng)食品。糯米椿好，煎成面皮，均勻灑上用紅糖炒好的椰子絲，滾成長條，上面灑芝麻和花生，然后切成一塊塊，做法有點像壽司。這也很香，椰子味道很濃