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旅游周刊 | 海南旅游商品上新進行時：能帶走的糟粕醋火鍋、玩“混搭”的椰子粉

來源：海南日報     作者：趙優 陳夢馨    2021-11-25

　　旅游商品上新進行時

　　海南這廂游禮了

　　香爐。海南日報記者 封爍 攝

　　■ 海南日報記者 趙優 實習生 陳夢馨

　　日前，以“創新特色旅游商品 發展海南特色產業”為主題的2021海南省第六屆旅游商品大賽暨文昌市十大旅游商品評選、參選2021中國特色旅游商品大賽評選活動頒獎典禮在海口舉辦，我省上百件旅游商品閃亮登場，有力豐富了海南旅游消費供給。

　　海南特產可可遇上香草蘭、咖啡、斑斕葉，變成不同口味的巧克力;地方特色小吃糟粕醋化身海南特色火鍋底料，讓更多人隨時隨地享受酸辣美味；人們熟悉的椰子粉有了新口味，和咖啡、木瓜等玩起“混搭”；椰雕不再是千篇一律的擺件，成為可充電照明的手機架、茶葉罐、耳環等日常生活用品……海南旅游商品上新進行時，《旅游周刊》帶您嘗鮮！

　　糟粕醋火鍋底料。受訪者供圖

　　更實用

　　能帶走的糟粕醋火鍋

　　俗話說，“取其精華，去其糟粕”。在海南，糟粕則被賦予了第二次生命。在文昌、海口等地，糟粕醋小吃和火鍋以其酸辣鮮爽受到食客歡迎。但對于不少游客來說，這味道是海南獨有，離開海南之后便難以尋覓。

　　但是這次在頒獎典禮現場，陳符林糟粕醋火鍋底料讓不少參觀者在贊嘆之余爭相選購，“別人有麻辣重口的重慶火鍋底料，有香香臭臭的螺螄粉火鍋底料，我們也有酸酸辣辣的糟粕醋火鍋底料了，一定要讓我的吃貨朋友重溫海南味道!”

　　文昌鋪前陳符林糟粕醋科技有限公司研發總監孟洋是吉林人，從小就喜愛酸辣口味的食物，自從在海南吃過糟粕醋之后便念念不忘。2016年，她從海南特意帶幾瓶糟粕醋回去準備請親朋好友共享美味，卻因為糟粕醋變質而泡湯。從事微生物學研究的她深知，要解決這一問題必須依靠科學。隨后，她和丈夫兩人回到海南，白天學習傳統制作工藝，晚上便一頭扎進實驗室。經過兩年多的實驗對比，2018年，陳符林糟粕醋火鍋底料第一代樣品出來了，不但口味更加鮮美，而且不用添加防腐劑就能讓保質期長達12個月。這一突破讓海南的特色美味走向全國人民餐桌的設想將成為可能。“我學習糟粕醋制作的師傅們來自海南陳、符、林這幾大姓氏。這個品牌名稱，既代表著不忘師恩傳承，又代表著向廣大勤勞、樸實的海南人民的致敬。”孟洋說。

　　如今，經過不斷改良的陳符林糟粕醋火鍋底料和糟粕醋面不僅走進機場、特產店，還上線各大網購平臺，那些想念海南味道的吃貨們動動手指即可享受傳統美味。“相當正宗，越吃越好吃”“已經是第二次回購了，酸酸辣辣的口味特別爽口”……網購頁面中，收獲的是滿滿好評。

　　椰子雞。受訪者供圖

　　更加產業化

　　椰子雞走進連鎖商超

　　用椰汁代替日常火鍋里的高湯或者白水，甜甜的椰汁和文昌雞同煮，滿嘴都是鮮甜。近年來，椰子雞火鍋在海南和廣東風頭無兩，甚至有風靡全國的趨勢，試與川式火鍋、潮汕牛肉火鍋、北京銅鍋涮肉等在火鍋賽道上一決高下。在海南，隨處一家椰子雞火鍋都不會令人失望，但對于當地沒有椰子和文昌雞的吃貨們來說，潭牛椰子雞火鍋套餐在盒馬鮮生、沃爾瑪等商超的出現，無疑是巨大的驚喜。

　　“通過實現潭牛文昌雞產業規模化、標準化、品牌化發展，令海南文昌雞的品質更上一個臺階，滿足市場對高品質真正好食材的龐大需求。”海南(潭牛)文昌雞股份有限公司營銷負責人符宗鈺說，為了讓更多的人吃到正宗的潭牛文昌雞，公司在全國組建銷售團隊，讓潭牛文昌雞走向全國市場，潭牛公司還與盒馬鮮生建立了戰略合作伙伴關系。

　　“盒馬鮮生的要求非常高，食品安全、品質保險、物流運輸等細節必須達到相關要求。我們不斷調整生產加工和完善流程，建立了自己的物流體系，讓消費者買到冰鮮的文昌雞。”符宗鈺說，為了產品的美觀度和品質保鮮，潭牛文昌雞的包裝也不斷在調整。目前，切塊文昌雞、整只文昌雞已經走進沃爾瑪華南區域，椰子雞火鍋套餐已陸陸續續在各大門店上架。不僅如此，喜愛吃文昌雞的游客和網友也可在線上購買正宗的潭牛文昌雞系列產品。

　　一只冰鮮切塊文昌雞、一袋白嫩椰子肉、兩瓶椰子水，再配上珍珠馬蹄和秘制蘸料，這樣一份純正椰子雞火鍋破除了地理限制，更加方便快捷地直達人們的餐桌，讓追求便利的年輕人和懷念家鄉味道的游子隨時隨地享受到來自海南的美味。

　　更特色

　　玩“混搭”的椰子粉

　　如果說什么最能代表海南，椰子或許當仁不讓。不知從什么時候起，椰子粉成為海南旅游商品的代表，游客離島時總會買上幾袋送給親朋好友。但多年來，盡管普通椰子粉已經逐漸升級豐富為濃香型椰子粉、醇香型椰子粉、零添加椰子粉，人們似乎沒了往日的新鮮感。

　　在今年的旅游商品大賽中，人們熟悉的椰子粉有了新口味，和咖啡、木瓜等玩起“混搭”。

　　對于海口騎樓老街食品有限公司總經理楊明哲來說，公司研發生產的騎樓·熱帶風情椰子粉系列能夠同時獲得2021海南省第六屆旅游商品大賽和2021中國特色旅游商品大賽的金獎，有些出乎意料，但似乎又在情理之中。在他看來，椰子是海南最大的IP，受眾廣，但消費者的需求也在升級。

　　如何從一眾椰子粉產品中脫穎而出?唯有緊緊圍繞市場需求進行創新。“我們不再糾結于到底是做濃香型還是醇香型椰子粉，而是把目光轉向年輕人喜歡的混搭。人們喜歡木瓜牛奶，我們為什么不可以做木瓜椰奶?不僅如此，我們還把特色物產和特色文化相結合，做出更有內涵的海南味道。”楊明哲介紹，經過反復調試，公司最終研發推出可可椰子粉、木瓜椰子粉等系列產品，并在產品包裝上采用手繪插畫的形式，呈現出南國風情和騎樓文化，從市場諸多椰子粉產品中脫穎而出。

　　“我們帶到第16屆中國義烏文化和旅游產品交易博覽會上的椰子粉系列產品不到半天就銷售一空，非常受歡迎!”楊明哲說。

　　海南黎錦手工時尚包。海南日報記者 封爍 攝

　　更有互動性

　　黎錦圖案“玩”起來

　　素有中國紡織史上“活化石”之稱的黎錦，有著三千多年的歷史。但傳統黎錦技藝主要用于制作服裝，除了用于高端人士的收藏和陳列外，購買者寥寥。近年來，黎錦非物質文化遺產傳承者們認識到，要讓織女們繼續織黎錦，把非物質文化遺產傳承下來，關鍵要讓更多時尚化、年輕化、潮流化、生活化的“非遺”產品走近大眾。“黎錦不應僅僅擺在博物館里或者織女的家里，應該用傳統元素和現代設計相結合的方式，走近更多人。”五指山傳藝織娘黎錦專業合作社負責人黃慧瓊說。

　　今年，傳藝織娘·黎錦拜釦吉祥鑰匙小掛件系列產品獲得2021海南省第六屆旅游商品大賽銅獎和2021中國特色旅游商品大賽銀獎，讓黃慧瓊十分高興。近年來，她帶領織女們制作的服飾、挎包、錢包、手機帶等文創產品因為設計時尚，又融入了少數民族元素，受到不少消費者歡迎。

　　黎錦吉祥鑰匙掛件。海南日報記者 封爍 攝

　　“鑰匙掛件小巧實用，特別好賣。”黃慧瓊多年的探索為她開拓市場積累了經驗。在頒獎典禮現場，小小的鑰匙掛件做工精美、色彩明艷，具有3000年歷史的黎族紡染織繡技藝在方寸之間透露著織女們的巧思。

　　更讓她欣喜的是，團隊通過研究傳統圖騰和圖案，開發生產出黎錦圖案跳跳棋和智力拼圖，其中黎錦圖案跳跳棋還獲得2020中國特色旅游商品大賽銅獎。“跳跳棋和智力拼圖走進了美麗鄉村和校園，孩子在娛樂和互動中加深對黎錦圖騰和圖案的了解，從而進一步感知黎族文化。”黃慧瓊說。

　　椰雕特色手機架。海南日報記者 封爍 攝

　　他山之石

　　小IP迸發大價值

　　■ 海南日報記者 趙優 實習生 陳夢馨

　　從各大景點的觀光旅游本身，到特色餐飲和旅游特產，再到現在越來越豐富的融入景區特色與文化的各類產品，不知從何時起，旅游文化產業開始深耕垂直領域，為旅游產品增添精神內涵，為特色文化尋找物質載體，一些地方已經形成獨具特色和價值巨大的旅游商品產業。如何讓海南的旅游產品更好地“走出去”，或許可以從中得到啟發。

　　“白色戀人”降落凡間

　　以迷人雪景聞名于世的日本北海道，日本著名的旅游伴手禮“白色戀人”巧克力餅干也誕生于此。它由北海道札幌市石屋制果株式會社生產，上市40年以來深受消費者的喜愛，成為北海道的新千歲機場乃至任何一家手信店都少不了的人氣甜品。

　　在北海道札幌市西區，石屋制果設有一處由廠房改裝建成的旅游景點，內有公園、博物館及工廠，介紹“白色戀人”的歷史及制造方法，珍藏了各國的歷史茶具及關于巧克力的海報，亦有自制“白色戀人”的體驗和大型表演。工廠外面是一個英式的花園，好像一個童話的世界，遠遠地就能讓你感受到巧克力的甜蜜和芳香。除了購買白色戀情及其周邊產品外，有興趣的吃貨不妨去二樓餐廳嘗試一下白色戀人口味的冰激凌以及飲品。

　　紅色文創產品火了

　　今年以來，隨著《覺醒年代》的熱播，陳獨秀故居、魯迅博物館、北大紅樓等成為游客的網紅打卡點，圍繞五四運動、新文化運動等元素開發的手機殼、明信片、鑰匙扣、書簽等產品琳瑯滿目。

　　《覺醒年代》制作方北京北廣傳媒影視股份有限公司與北京國際設計周有限公司通過對《覺醒年代》IP元素進行梳理、整合、歸類，花費兩個月的時間，打造出第一批23款產品，除了雪糕，還有零食、文具、飾品等系列產品。在魯迅博物館內的魯迅書店里，擺放著各式各樣的文創產品：印有魯迅的名句及出處的書簽、魯迅設計的北大校徽的掛飾、《青年雜志》改名為《新青年》那一期封面的布袋……給文創商品注入紅色基因，通過這一載體向新一代普及重大歷史事件知識，展現革命前輩的優良品格和精神風貌，不失為傳承革命精神的好路子。

　　莫高窟喊你吃雪糕

　　如果說什么最能代表敦煌，莫高窟當仁不讓。莫高窟，俗稱千佛洞，坐落在河西走廊西端的敦煌，是世界上現存規模最大、內容最豐富的佛教藝術地，也是游客前往甘肅的必游景點之一。

　　去年夏天，敦煌莫高窟結合自身特色推出了網紅文創產品——定制版雪糕，有草莓九層樓、巧克力石窟外景和牛奶月牙泉三個版本口味。悠悠夏日行走在四周是沙漠的敦煌街頭，酷熱難耐，拿著這樣造型別致的冰棍既可以解渴降暑，也可以站在世界遺址莫高窟前拍照留念，絕對是引領潮流的別樣方式。就連吃完雪糕的雪糕棒，在清洗過后也是一枚精美的定制版九色鹿書簽。

　　除此之外，近些年來敦煌莫高窟與越來越多的美妝品牌建立起合作關系，推出了種類豐富的聯名款美妝產品，真正做到讓非物質文化遺產更“接地氣”，融入人們的日常生活。