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獨家整合 | 鑒菇達人上線！教你怎樣辨別毒蘑菇，別再上它的當！
來源：南海網(wǎng)綜合
作者：王思暢 2020-05-02
每年進入夏季，各地因食用有毒野生蘑菇引發(fā)的中毒事件漸漸變多
有時嚴重的甚至導致死亡！
野生蘑菇種類繁多，咋樣鑒別它們是否有毒？
據(jù)專家稱：發(fā)生毒蘑菇中毒時，中毒者會出現(xiàn)以下癥狀：
胃腸炎型
神經(jīng)精神型
肝臟損傷型
溶血型和光敏性皮炎型
需要特別注意的是>>肝臟損傷型中毒最容易被耽誤治療，且有死亡的可能！
那么，誤食什么樣的毒蘑菇會產(chǎn)生以上的幾種癥狀呢？
肝臟損傷型中毒
可在食用致命鵝膏、黃蓋鵝膏、灰花紋鵝膏、秋生盔孢傘、褐鱗環(huán)柄菇等毒蘑菇后發(fā)生，最容易被人忽視
致命鵝膏
黃蓋鵝膏
灰花紋鵝膏
褐鱗環(huán)柄菇
該類型中毒潛伏期較長，一般為數(shù)小時至30小時發(fā)病
發(fā)病后早期可出現(xiàn)明顯的消化道癥狀，多數(shù)中毒患者在出現(xiàn)消化道癥狀后呈1天-2天的 “假愈期”，使人錯以為已經(jīng)痊愈！
但此時體內(nèi)谷丙轉(zhuǎn)氨酶已經(jīng)升高。之后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、納差、肝區(qū)疼痛、肝臟腫大、黃疸、有出血傾向
這期間如果積極治療，約2周-3周后能漸趨恢復，而如果放棄治療會因肝性腦病、呼吸和循環(huán)衰竭而死亡
胃腸炎型中毒
引發(fā)此類中毒的蘑菇種類有黃粉末牛肝菌、毒紅菇、密褶紅菇、硫磺菌、月光菌等
黃粉末牛肝菌
硫磺菌
毒紅菇
具體癥狀表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等
一般愈后較好，但嚴重中毒者可因脫水及電解質(zhì)紊亂出現(xiàn)休克、昏迷，甚至死亡
溶血性中毒
引發(fā)這類中毒常見蘑菇種類有鹿花菌和赭鹿花菌等
鹿花菌
赭鹿花菌
臨床表現(xiàn)除消化道癥狀外，會有腰腹部疼痛、無力、深褐色尿、貧血、肝脾腫大等急性溶血癥狀，還可伴有中樞神經(jīng)系統(tǒng)表現(xiàn)
嚴重溶血可致急性腎功能衰竭，甚至死亡
神經(jīng)精神型中毒
常見蘑菇種類有毒蠅鵝膏、華麗牛肝菌、中華牛肝菌、小美牛肝菌、光蓋菇等
毒蠅鵝膏
小美牛肝菌
食用以上菌種會出現(xiàn)興奮、狂躁、幻視、幻聽等表現(xiàn)
同時可伴有瞳孔縮小、多汗、唾液增多、流淚等癥狀
……
小編看花了眼，好像也沒記住幾個毒蘑菇
所以，到底應該怎么避免和毒蘑菇“親密接觸”呢？
有些七大姑八大姨爺爺奶奶叔叔舅舅會教你一些民間辨別方法：看顏色和形狀、看生長環(huán)境、用銀器辨毒、看分泌物、看有無生蛆生蟲等……
統(tǒng)統(tǒng)都是不行的！
有毒野生蘑菇中毒癥狀復雜，治療尚無明確特效解毒劑，預防毒蘑菇中毒的根本辦法就是>>避免采摘、采購和食用沒吃過或不認識的野生蘑菇
一旦誤食野生蘑菇后出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，應盡早采用>>催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素，并立即到醫(yī)院就診
說到這里，蘑菇愛好者也不用過分擔心，以下幾種常見的蘑菇都是可以食用的
↓↓↓
1、金針菇
2、香菇
3、草菇
4、平菇
只要記得這個注意事項，還是可以盡情享受蘑菇的美味噠~
↓↓↓
1、對蘑菇過敏的人不宜食用。
2、蘑菇性滑，有腹瀉者不宜食用。患有腸胃病及肝腎功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇。
3、烹飪蘑菇之前應洗凈，不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜肴快出鍋時加入。
責任編輯：武海霞
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