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海南紅茶滋味濃
來(lái)源：海南日?qǐng)?bào)
作者：黃蕾 2015-04-29
海南紅茶滋味濃
■ 本報(bào)記者 李佳飛 實(shí)習(xí)生 潘媚
古人有云，進(jìn)門(mén)七俗：柴米油鹽醬醋茶；文人七雅：琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶。由此可見(jiàn)，無(wú)論雅俗，茶在人們心中的地位都是不容小覷的。海南紅茶在世界享譽(yù)盛名，作為中國(guó)唯一的熱帶島嶼茶區(qū)，海南島有著熱帶茶區(qū)獨(dú)有的土壤、氣溫、濕度及雨量，因此，海南紅茶自然成為島民及游客常選的伴手禮。
據(jù)悉，自上世紀(jì)50年代起，海南出產(chǎn)的紅茶便遠(yuǎn)銷(xiāo)世界各地，作為最好的大葉茶產(chǎn)地之一，海南島所產(chǎn)的茶品中，茶多酚含量是最高的。
海南紅茶尤以五指山茶區(qū)最為著名。這里地處風(fēng)光旖旎的五指山南麓，茶區(qū)分布在海拔400至1000米之間，峰巒疊嶂，林木蒼郁，常年云霧繚繞，云霧天占盡全年的一半以上，年平均氣溫達(dá)20至24攝氏度間，年平均降雨量保持在2000毫米左右，有時(shí)高達(dá)3000毫米，保證了全年充沛的雨量。此外，這里土壤深厚肥沃，呈微酸性反應(yīng)。故而，在這般得天獨(dú)厚的自然條件下，茶樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，萌芽輪次多，采摘期長(zhǎng)，茶葉產(chǎn)量高，品質(zhì)也極佳。
作為伴手禮，海南紅茶可挑選外形條索粗壯緊實(shí)、色澤烏黑油潤(rùn)、內(nèi)質(zhì)湯色紅亮、香氣高而持久、滋味濃強(qiáng)鮮爽且富有刺激性的，是為優(yōu)質(zhì)好茶。
當(dāng)然，海南紅茶揚(yáng)名世界，不僅僅是因?yàn)樗母咂焚|(zhì)，還有它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。海口博愛(ài)南路一品香茶行的店家朱老板介紹，海南紅茶有五效：暖胃養(yǎng)胃、抗衰老、生津清熱、降血脂、降血壓。“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，不少高血壓的老人和因飲食不規(guī)律導(dǎo)致胃病的上班族都愛(ài)買(mǎi)紅茶。”朱老板說(shuō)，已有科學(xué)試驗(yàn)證明，紅茶中的茶多酚因經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制，飲用時(shí)加奶加糖可起到保護(hù)胃黏膜及治療胃潰瘍的作用。
不僅如此，美國(guó)醫(yī)學(xué)研究還表明，患心臟病的患者每日飲四五杯紅茶，其血管舒張度可達(dá)百分之十三。此外，紅茶中所含的抗氧化成分的確可以徹底消滅壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑，有著神奇的抗癌作用。
為此，“海南紅茶的銷(xiāo)量一直很好，除了游客購(gòu)買(mǎi)，本地不少大排檔、老爸茶店都會(huì)來(lái)進(jìn)貨。到了夏天，每天零售的伴手禮套裝最少都會(huì)有二三十份。”朱老板說(shuō)。
海南紅茶如此火熱，究竟應(yīng)當(dāng)如何品茗才能喝出它的好滋味呢？海口椰香餅屋茶餐廳水吧吳師傅說(shuō)，一般本地老人喜愛(ài)清飲，即將茶水比控制在1：1左右，用95—100℃的開(kāi)水高沖于壺中，加蓋約3分鐘后，即可品飲。大多數(shù)年輕人偏愛(ài)喝紅碎茶所調(diào)制而成的茶飲，即在沖泡好的茶水中，根據(jù)個(gè)人喜好，加入糖、牛奶、檸檬片、蜂蜜和白蘭地等，調(diào)制出各種獨(dú)特風(fēng)味的紅茶飲品。
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