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每日一菜：清爽家常脆皮日本豆腐

來源：     作者：陳曼莉    2011-09-21

　　核心提示：日本豆腐是一道大家都喜愛的家常菜，做成脆皮的則更加好吃。

　　原料：日本豆腐、圣女果番茄、肉糜、番茄醬、淀粉。

　　做法：

　　1、日本豆腐入鍋蒸后切開，鍋里放油，豆腐在干淀粉中滾一滾，入鍋煎，煎至一面黃脆，翻面再煎。裝盤，小番茄剖開裝飾一圈。

　　2、放油加熱，放肉餡炒，加兩大勺番茄醬，放鹽，料酒，香油，將炒好的肉餡淋在豆腐上即可。

　　小訣竅:

　　1、淀粉準備充分一些，方便包裹豆腐。

　　2、不建議把豆腐放入炒鍋中翻炒，很容易碎。直接澆汁最好。

　　39小編的健康提示：

　　“日本豆腐”采用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份，加入其它一些食用輔料，經科學配方而成。加水煮后自動凝成“日本豆腐”，似脂般潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食后舒稱心，四季適宜，是小吃品類的佼佼者，下酒、佐餐、充饑皆宜。